Aunque no faltan los platos elaborados, la cocina del Mandeo se caracteriza por su sencillez y por su extraordinaria calidad. Se trata de no enmascarar los sabores, las texturas y los olores de los productos que maneja, exprimiendo al máximo sus altas propiedades.
De este modo la cocina tradicional gallega y las recetas caseras se convierte, con toda su variedad, en las protagonistas gastronómicas de la zona.
Del mar, los mariscos de la ría de Betanzos, son un primer plato incomparable: almejas, mejillones, berberechos, longueirones, ostras, vieiras, erizos, langostas,nécoras, centollas o bueyes de mar, o percebes, son algunos de los manjares más reconocidos; junto con el pulpo, los chopos y los calamares.
Pueden seguirse de los excelentes pescados de la ría, como la lubina, el mero, el rodaballo, el lenguado, la robaliza, el mero, la merluza, el rape, la faneca, la meiga... que compiten con exquisitez con los excepcionales pescados del Mandeo: el salmón y el reo, por excelencia, aunque también las truchas o las lampreas son un regalo para el paladar.
Las carnes, principalmente las de la cuenca alta del Mandeo, son jugosas y sabrosas, especialmente la famosa ternera, también la de cerdo y en temporada, la caza: corzo, jabalí, conejo, liebre, perdices, patos...
Las ricas frutas y productos de la huerta son un perfecto acompañamiento para estos platos, con los afamados repollos de Betanzos como máximo exponente, aunque también pueden destacarse las manzanas, las peras, las cerezas, los pexegos o los membrillos,; y otros frutos secos como las nueces o las castañas.
Los postres son otra de las delicatessen de la zona. Las frutas de temporada, los quesos del país, la repostería artesanal, o los postres típicos como los del entroido o las tartas de almendras, pondrán el justo colofón a una espléndida comida.
Un fin de semana en el Río Mandeo te permitirá conocer las múltiples posibilidades de ocio, cultura y gastronomía de esta zona de la comarca mariñana, disfrutando de un viaje cómodo y variado.
La Área de Ocio de O Pedrido es un punto de referencia para conocer la barca didáctica junto al arenal de O Pedrido,a las puertas de la ría de Betanzos.
También encontrarás rutas de naturaleza y deportes en las que poder practicar senderismo, ciclismo y aventura.Las rutas BTT son una buena manera de conocer el territorio a la vez que se hace deporte y se descubren nuevos lugares. La Cuenca del Mandeo está llena de posibilidades y rutas en bici.
La cuenca del Mandeo alberga un variado patrimonio arquitectónico entre el que destaca el estilo Románico. Es posible realizar un recorrido visitando los diversos elementos románicos de la comarca y algún otro monumento destacado.
Partiendo de Betanzos, por el margen izquierdo de la ría, se puede seguir un trayecto que pasa por interesantes elementos de la arquitectura religiosa y civil. El Pazo de Mariñán, es visita obligada, como también lo es el monasterio de San Salvador de Bergondo.
El Puente de O Pedrido, permite atravesar el estuario del Mandeo y acceder al otro margen de la ría, por donde transcurre el Camino Inglés a Santiago de Compostela, en el que destaca el puente medieval sobre el río Lambre.
Salpicados a lo largo del extenso recorrido que podremos realizar eligiendo diversar rutas, podemos disfrutar de una parada en el camino para conocer y disfrutar de la excelente carta gastronómica del Restaurante-Cafetería OŽTelleiro, sito a pie de playa, en Gandarío. Además de degustar de los sabores de su cocina tradicional como añadido están las vistas extraordinarias a la Ría de Ares-Betanzos-Sada que se divisan desde el interior y en la estupenda terraza exterior de la que dispone. Asimismo no habrá problema para buscar aparcamiento puesto que este local hostelero también tiene aparcamiento propio.
Del mar, los mariscos de la ría de Betanzos, son un primer plato incomparable: almejas, mejillones, berberechos, longueirones, ostras, vieiras, erizos, langostas,nécoras, centollas o bueyes de mar, o percebes, son algunos de los manjares más reconocidos; junto con el pulpo, los chopos y los calamares.
Pueden seguirse de los excelentes pescados de la ría, como la lubina, el mero, el rodaballo, el lenguado, la robaliza, el mero, la merluza, el rape, la faneca, la meiga... que compiten con exquisitez con los excepcionales pescados del Mandeo: el salmón y el reo, por excelencia, aunque también las truchas o las lampreas son un regalo para el paladar.
Las carnes, principalmente las de la cuenca alta del Mandeo, son jugosas y sabrosas, especialmente la famosa ternera, también la de cerdo y en temporada, la caza: corzo, jabalí, conejo, liebre, perdices, patos...
Las ricas frutas y productos de la huerta son un perfecto acompañamiento para estos platos, con los afamados repollos de Betanzos como máximo exponente, aunque también pueden destacarse las manzanas, las peras, las cerezas, los pexegos o los membrillos,; y otros frutos secos como las nueces o las castañas.
Los postres son otra de las delicatessen de la zona. Las frutas de temporada, los quesos del país, la repostería artesanal, o los postres típicos como los del entroido o las tartas de almendras, pondrán el justo colofón a una espléndida comida.
Un fin de semana en el Río Mandeo te permitirá conocer las múltiples posibilidades de ocio, cultura y gastronomía de esta zona de la comarca mariñana, disfrutando de un viaje cómodo y variado.
La Área de Ocio de O Pedrido es un punto de referencia para conocer la barca didáctica junto al arenal de O Pedrido,a las puertas de la ría de Betanzos.
También encontrarás rutas de naturaleza y deportes en las que poder practicar senderismo, ciclismo y aventura.Las rutas BTT son una buena manera de conocer el territorio a la vez que se hace deporte y se descubren nuevos lugares. La Cuenca del Mandeo está llena de posibilidades y rutas en bici.
La cuenca del Mandeo alberga un variado patrimonio arquitectónico entre el que destaca el estilo Románico. Es posible realizar un recorrido visitando los diversos elementos románicos de la comarca y algún otro monumento destacado.
Partiendo de Betanzos, por el margen izquierdo de la ría, se puede seguir un trayecto que pasa por interesantes elementos de la arquitectura religiosa y civil. El Pazo de Mariñán, es visita obligada, como también lo es el monasterio de San Salvador de Bergondo.
El Puente de O Pedrido, permite atravesar el estuario del Mandeo y acceder al otro margen de la ría, por donde transcurre el Camino Inglés a Santiago de Compostela, en el que destaca el puente medieval sobre el río Lambre.
Salpicados a lo largo del extenso recorrido que podremos realizar eligiendo diversar rutas, podemos disfrutar de una parada en el camino para conocer y disfrutar de la excelente carta gastronómica del Restaurante-Cafetería OŽTelleiro, sito a pie de playa, en Gandarío. Además de degustar de los sabores de su cocina tradicional como añadido están las vistas extraordinarias a la Ría de Ares-Betanzos-Sada que se divisan desde el interior y en la estupenda terraza exterior de la que dispone. Asimismo no habrá problema para buscar aparcamiento puesto que este local hostelero también tiene aparcamiento propio.
Fuente: algunos textos extraídos de la publicación de la Diputación de A Coruña "Mandeo"; Bergondo (Concello de Bergondo).
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